“市民の台所”から “県民の台所”へ・・・

《中央卸売市場の機能と役割》

　私たちの生活に欠かすことのできない生鮮食料品等の生産と消費を結ぶパイプ役として
５つの機能があり、これらの卸売機能を合理的に果すことによって、市民生活の安定と
向上に資する役割を中央卸売市場は担っています。

卸売市場の５つの機能
　集　荷　機　能　　→　消費者のニーズに応える豊富な品揃えをする。
　分　荷　機　能　　→　大量の生鮮食料品や花きをすばやく仕分けして配送する。
　価格形成機能　　→　需要と供給を反映した公正な価格を決定する。
　決　済　機　能　　→　多くの取引の決済を円滑に行う。
　情報受発信機能　→　情報を収集し提供する。